Soep recepten | Blog BCC

De lekkerste soep recepten voor in de blender

Het is herfst en dus kunnen we de herfst recepten weer uit de kast halen! Niets lekkerder dan na een koude of regenachtige dag met een kop soep op de bank te zitten. En dat kan heel gemakkelijk met je blender. Onze tips voor de lekkerste soep recepten hebben we voor je op een rijtje gezet. Vooral nummer 3 is favoriet!Soep recepten | Blog BCC

#1 Wortelsoep

Super gemakkelijk, want je hebt namelijk alleen een pan en een blender nodig. Scheelt weer afwassen! Voor 4 personen heb je nodig:

  • 1 kilo wortelen
  • 2 uien
  • 2 theelepels komijnpoeder
  • 1 liter groentebouillon
  • 2 a 3 teentjes knoflook
  • Peper en zout naar smaak
  • Feta, koriander en gezouten amandelen als topping in je kom

Snijd de wortelen en uien in stukken en de knoflook fijn. Bak de ui en knoflook samen met de komijnpoeder in een pan met olijfolie totdat de ui glazig is en voeg dan de wortelen toe. Voeg na 3 minuten de bouillon toe, breng aan de kook en controleer regelmatig of alles gaar is. Als dit zo is, kan alles vanuit de pan in de blender, en pureer je het tot een glad mengsel. Voeg wat peper, zout en basilicum toe naar smaak. Wil je wat extra pit, bak dan een rode peper mee.

#2 Tomatensoep in 15 minuten

Dit gerecht zet je in een handomdraai op tafel en dit kan echt iedereen maken zonder het te verpesten. Je hebt nodig:

  • 3 grote, rijpe tomaten
  • blikje (330ml) gepelde tomaten
  • pot (300ml) gegrilde paprika’s
  • 1 rode ui
  • ½ tot 1 teentje knoflook
  • een halve komkommer (voor gazpacho)
  • 2 el rode wijnazijn (voor gazpacho)

Snijd de tomaten in stukjes en de rode ui en de knoflook fijn . Bak de rode ui glazig en voeg dan de knoflook en de tomaten toe. Voeg vervolgens de gepelde tomaten  en gegrilde paprika’s toe. Laat dit eventjes koken. Wanneer de tomaten gaar zijn, pureer je het in je blender. Voeg eventueel water toe als je het te dik vindt, en peper en zout naar smaak.

Wil je liever nog even een zomers gevoel in huis halen? Bak de ingrediënten dan niet, maar doe ze rauw in de blender, voeg hierbij de komkommer toe en pureer dit tot een glad mengsel. Voeg daarna een handvol ijsblokjes en de rode wijnazijn toe, en eventueel naar smaak zout, peper en olijfolie. Pureer dit en klaar is je zomergevoel!

#3 Courgettesoep met zalm

Een super gezond soepje met zalm snippers die je binnen 20 minuten op tafel hebt staan. Ideaal! Voor vier personen heb je nodig:

  • 2 courgettes
  • 2 uien
  • 1 liter groentebouillon
  • 2 teentjes knoflook
  • 100ml slagroom
  • 200gr gerookte zalmsnippers

Soep recepten | Blog BCCSnipper de ui en snijd de knoflook klein. Bak de uien totdat ze glazig zijn en voeg de knoflook toe. Voeg de courgette (gesneden in blokjes) toe en bak nog een paar minuten mee. Voeg de groentebouillon toe en laat 5 minuten koken. En dan ben je er al bijna! Vul de blender en pureer tot de soep glad is. Voeg nu de slagroom toe en warm de soep eventueel nog even op. Vul dan de kommen met de soep en roer de zalmsnippers erdoor. Peper en zout, en klaar!

Welke blender heb je nodig:

Controleer voordat je een hete soep in je blender gooit eerst even of je blender wel geschikt is voor warme bereidingen. Sommigen zijn dat namelijk niet en dan kan het zomaar zo zijn dat je soep straks op je keukenvloer ligt omdat het glas is gebroken. Favorieten van ons zijn de Magimix blender, deze blender is geschikt voor warme en koude bereidingen en heeft een Cold Mix functie. Deze functie zorgt ervoor dat je koude bereidingen niet opwarmen tijdens het blenden. Ideaal voor het crushen van ijsblokjes of een koude smoothie. De blender van de Philips Viva Collection is fijn als je voor een groot gezin moet koken. De kan heeft een inhoud van maar liefst 2 liter waarmee je effectief tot wel 1.5 liter kunt mixen. Genoeg kommen soep dus! Laatste tip: de SilentMixx Pro blender van Bosch. Zoals de naam al zegt, is deze blender heel stil. Of je nu ijs wilt crushen of een warme soep wilt blenden, het kan allemaal en allemaal even stil. Fijne aan deze blender is dat ook deze een grote kan heeft van 2,3 liter.

Print Friendly, PDF & Email

Geplaatst door: Lianne Schimmel

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.